食味評価： |
投稿者：akira |
投稿日：2009/09/18 |
| 採れた場所：東京都（八丈島） 時期：8月上旬 料理方法：塩焼き
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| 船頭さんが塩焼きで食ったら最高だーって言うからそうしてみました。何とも上品な味だこと。一緒に食べたアカハタとは比べ物にならない美味さだった。 |
| 食味評価： |
投稿者：逗子の兼業漁師 |
投稿日：2008/02/01 |
| 採れた場所：東京都（八丈島） 時期：6月上旬 料理方法：刺身
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| 八丈島近海、オナガダイ釣りの外道で釣れます。刺身は釣った当日が最高、身は非常にきれいな白身でプリプリとした食感で甘みがあり、同じ日に食べたアオダイ、オナガダイをもしのぐ旨さです。ただし、釣った翌日ではやや食味が落ちますが、それでも旨い！ |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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