食味評価： |
投稿者：かめ |
投稿日：2009/10/17 |
| 採れた場所：神奈川県（真鶴港） 時期：10月上旬 料理方法：オーブン焼
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２０ｃｍくらいのシマイサキが釣れました。
おいしいと言われている魚だったので、初めてですが食べました。
ニジマスに似ているような、タイと言えばタイのような食感で、わずかにこの魚特有の味がするという感じでした。
塩焼きがいいかなと思いました。うろこはとらずに、皮も食べれました。 |
食味評価： |
投稿者：やっち |
投稿日：2008/01/03 |
| 採れた場所：愛知県（新舞子） 時期：8月上旬 料理方法：塩焼き
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| 少し昔の話ですが、25cmほどのシマイサキが釣れたので塩焼きにしてみました。淡白すぎて身にあまり「うま味」が感じられず、皮の硬さだけが印象に残りました。最近は食べていませんが、味付けを工夫すればもっとおいしくなるかも。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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