ハマフエフキ：食味一覧

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（★の多い順）

ハマフエフキ

総合評価：

（全14件）

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食味評価：	投稿者：Rhinogobius	投稿日：2008/09/29
採れた場所：高知県　　時期：10月上旬　　料理方法：刺身、鍋

刺身は白身で、程よく脂が乗ってて美味しい。
鍋が特に美味しかった！

食味評価：	投稿者：meazky	投稿日：2009/07/08
採れた場所：沖縄県　　時期：12月上旬　　料理方法：刺身、塩焼き

この魚を食べるなら冬。
沖縄の冬は白身が旨い。
身もしまって味が乗り、ことに腹身の握りは旨いです。

食味評価：	投稿者：本川祥吾	投稿日：2007/12/25
採れた場所：愛媛県（愛媛県　由良半島）　　時期：12月上旬　　料理方法：刺身、塩焼き、酒蒸し、ムニエル、煮付け

体長70cm弱と大きく、非常に脂がのっていたため刺身は3切れでおなかいっぱい。シンプルに塩焼き、酒蒸しにすると、癖が無く非常に美味。

食味評価：	投稿者：tamatama	投稿日：2017/09/28
採れた場所：沖縄県　　時期：9月上旬　　料理方法：バター焼き

ハマフエフキを含むフエフキの仲間は、薬品のような臭いがある個体が存在し、煮ても焼いても臭みは取れない。

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※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、こちらをご参照ください。