食味評価： |
投稿者：Piccoli |
投稿日：2014/07/29 |
| 採れた場所：神奈川県（横須賀市） 時期：10月上旬 料理方法：タタキ
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マルソウダと見紛うようなよく肥えたのが釣れ、その場で血抜き＆腸抜きをしたのちにお持ち帰り。
その日のうちに軽く炙ったものを氷水で〆て薬味をたっぷりかけて食したらなかなかイケました。
マルソウダに比べたら少ないとはいえ血合いが多いので、そこはケチケチせずに削ぎ落としちゃったほうがいいでしょう。
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食味評価： |
投稿者：釣り好き |
投稿日：2010/10/06 |
| 採れた場所：和歌山県（堤防） 時期：8月上旬 料理方法：刺身、だし汁、スモーク
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8月だとサイズが小さく刺身で食べれる所が少ないが味はまあまあいけると思います。後はあまった骨と、身、血合いを焼いた物を煮ると良い出汁が取れます。
味醂干などにしても味がしみないし、臭みがあって駄目
ですが、それをスモークして一月くらい置いておくと、味がしみてビールのお供に良いかと思います。
後はナマリ節にして梅とあえてご飯のおかずにすると最高です。 |
| 食味評価： |
投稿者：観天望気のヤス |
投稿日：2008/12/13 |
| 採れた場所：神奈川県（秋谷沖） 時期：8月上旬 料理方法：ナメロ
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| 血抜きが不十分だった所為か、生臭くて美味くはなかった。 |
| 食味評価： |
投稿者：ヒトミ |
投稿日：2008/02/02 |
| 採れた場所：静岡県 時期：10月上旬 料理方法：刺身
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| 釣ってすぐに血抜きをし血合いを取れば十分美味しく頂けます。 サイズが大きくないせいか（３５ｃｍ位）脂はあまり乗っていなくサッパリ味でした。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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