食味評価： |
投稿者：ヘッポコアングラー |
投稿日：2011/05/22 |
| 採れた場所：静岡県（用宗港） 時期：8月上旬 料理方法：天ぷら
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| 身がやわらかくて旨かったです。 |
| 食味評価： |
投稿者：NK1218 |
投稿日：2012/09/09 |
| 採れた場所：愛知県（亀崎漁港） 時期：9月上旬 料理方法：塩焼き
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同じ場所で獲れたスズキとは違い、泥臭さは無かった。ハゼと言えば、天麩羅や唐揚げが思い浮かぶと思いますが、塩焼きもGOOD。
身がホクホクして美味しいし、処理も頭を落とすだけです。ただ冷めてしまうと身が固くなって、背骨から外れにくくなるので、ご注意。 |
| 食味評価： |
投稿者：holehole |
投稿日：2010/09/09 |
| 採れた場所：愛知県（河和港） 時期：9月上旬 料理方法：フライ
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岸から簡単に釣れる魚の中では一番旨い魚だと思う。
甘い身はホクホクで絶妙な味わい。天ぷらより
フライの方が旨く感じる。中骨はカリッと揚げ
骨センベイに。最高です。
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| 食味評価： |
投稿者：たぐり |
投稿日：2011/08/07 |
| 採れた場所：福岡県（奈多漁港） 時期：9月上旬 料理方法：刺身、カラアゲ
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岸から手軽に釣れる魚では最高に美味しい魚です。
水が綺麗な所なら刺身も美味しい。 |
| 食味評価： |
投稿者：hitomi |
投稿日：2015/10/01 |
| 採れた場所：和歌山県（田辺市） 時期：9月上旬 料理方法：天ぷら 刺身
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| 大型のが釣れ始めたので試しに刺身にもしてみました。皮は引かずに塩ずりしてヌメリを取っただけですが、コリコリした食感があって美味しかったです。泥底の干潟で釣ったので臭みが心配だったのですが、それも問題なしです。 |
| 食味評価： |
投稿者：はぜ吉０３ |
投稿日：2016/11/12 |
| 採れた場所：千葉県（外房） 時期：10月上旬 料理方法：天ぷら
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| ★１０つけたいくらいおいしい。 |
| 食味評価： |
投稿者：ゆーた |
投稿日：2011/07/14 |
| 採れた場所：千葉県 時期：10月上旬 料理方法：刺身、唐揚げ、てんぷら
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簡単につれておいしい魚です。大型は刺身、てんぷら
小型は唐揚げで丸ごと食べれます。
刺身は本当に美味いですよ。 |
| 食味評価： |
投稿者：しまはぜくん |
投稿日：2016/12/22 |
| 採れた場所：千葉県（木更津） 時期：11月上旬 料理方法：から揚げ 天ぷら
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| ふわふわで味も文句なし。 臭みもなかった。 何回も食べたくなる魚です。 |
| 食味評価： |
投稿者：NK1218 |
投稿日：2012/11/04 |
| 採れた場所：愛知県（東幡豆漁港） 時期：11月上旬 料理方法：塩焼き
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| 前述した刺身と同じ日に釣ったマハゼを塩焼きで。身がフワフワで甘くて美味しい。風味付けで料理酒を掛けると、★５つでは表せないほど美味しくなる。 |
| 食味評価： |
投稿者：NK1218 |
投稿日：2012/11/03 |
| 採れた場所：愛知県（東幡豆漁港） 時期：11月上旬 料理方法：刺身
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| コリコリして甘い。新鮮でないと出来ないので、釣り人だけの特権だと思う。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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