食味レビュー一覧へ→ WEB魚図鑑● 食味レビュー （★の少ない順） クロサギ 総合評価：（全25件） 【レビューを投稿】 並び替え：投稿順　★の多い順　食べた時期順 食味評価： 投稿者：うくら 投稿日：2010/10/25 採れた場所：三重県（尾鷲の筏）　　時期：10月上旬　　料理方法：から揚げ はじめて釣れて何の魚かわからず 調べて行き着けました。 から揚げで食べました。 特に癖もなく、淡白な感じです。 ムニエルなんかもいけるかも？ 確かに鱗はザクザク系でした（笑） 個人的には十分食べれると思いましたよ 食味評価： 投稿者：葱 投稿日：2009/10/19 採れた場所：沖縄県（熱田漁港(北中城)）　　時期：10月上旬　　料理方法：マース煮 キス釣りの外道で釣れたので、食べてみました。 同定がちと怪しいのでクロサギ科の別種かもしれませんが、一応この名前で投稿させていただきます。 やや身は柔らかいものの、癖のほとんどない白身でかなり美味しい魚だと思いました。僅かに独特の風味があり、これは人によっては泥臭いと感じる人はいるかもしれません。 小骨も思ったほどはありません。普通に食されている魚でこの魚より小骨の多い魚はたくさんいます。 ただ鱗が大きくて硬くはがれにくいので下処理がやや面倒かもしれません。 この食味レビューでは辛口の方が多いようですが、僕はそこまでひどくないと思いました。この魚は十分に持って帰って食べるに値する魚だと思います。 思うに口の構造などから見て砂泥と一緒に底生動物を飲み込んで餌をとる魚だと思われるので、生息ばしょによっては身に臭みがつく場合もあるのかなと思います。 食味評価： 投稿者：Kuma 投稿日：2008/11/03 採れた場所：静岡県（沼津市西浦）　　時期：10月上旬　　料理方法：アクアパッツァ 西浦で鯛狙いで底ぎりぎりで釣れました。30cmくらいです。名前がわからなかったのですが、口がスズキ科だったので大丈夫だろうと思い、友人のイタリアンレストランのシェフに頼んで料理してもらいました。オリーブオイル、ニンニクをばっちり効かしておいしかったです。基本の味は淡白ですね。 食味評価： 投稿者：キティ 投稿日：2008/01/13 採れた場所：高知県（宇佐）　　時期：10月上旬　　料理方法：塩焼き、刺身、唐揚げ ちょっと水っぽい。味は超普通。個性は無い。が、けっこう大型（25cmくらい)の数匹だったので食いではあって満足。チヌ師は捨てるが、味はチヌもコレも変わらないと思う。なんかかわいそうな魚 食味評価： 投稿者：ミロ 投稿日：2007/10/30 採れた場所：静岡県（沼津　木負）　　時期：10月上旬　　料理方法：煮付け いろいろな評価がありましたが、煮付けはかなりいけました。 サイズの割りにアタリも引きも強いので驚きました。 食味評価： 投稿者：墨人 投稿日：2007/11/21 採れた場所：高知県（須崎　安和海岸）　　時期：11月上旬　　料理方法：三杯酢 普通に塩焼きで美味しかったので、三杯酢にしたら更に美味しかったですよ。 食味評価： 投稿者：けの 投稿日：2015/08/18 採れた場所：和歌山県（印南漁港内）　　時期：8月上旬　　料理方法：塩焼き 淡白で癖なくふわっとした触感で、塩焼きで美味。小骨も少なく食べやすい。うろこが大きく硬いので処理が面倒。チョイ投げのキス釣りの外道として、1-2尾は掛るが、美味しいのでお持ち帰り。 食味評価： 投稿者：たか 投稿日：2017/08/12 採れた場所：山口県（萩市阿武川（橋本川）河口付近）　　時期：8月上旬　　料理方法：天ぷら 家族でハゼ釣りをしていたところ、この魚が結構釣れました。１か月前にはいなかったのですが。大きいので１５ｃｍくらい。さばいて身を天ぷらにして食べました。ふわふわした触感でクセはなく、子どもも美味しいと喜んで食べていました。 食味評価： 投稿者：もとちん 投稿日：2020/08/30 採れた場所：神奈川県（横須賀）　　時期：8月上旬　　料理方法：塩焼き キス投げの外道で釣れました。最初これがギマかと思いましたが、とりあえず塩焼きにしました。美味しい魚でした。食後気になって調べましたら判明しました。 食味評価： 投稿者：さかなクンちゃん 投稿日：2014/09/18 採れた場所：宮崎県（ベイエリア）　　時期：9月上旬　　料理方法：刺身 釣ってすぐでしたが鱗も簡単に剥げ小骨もほとんど無くさばき易かったです。クセもなく甘味旨味がありおいしい魚です。焼いても美味しいと思います。 11件〜10件（全25件）　 1 | 2 | 3 ※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、 あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、 こちら をご参照ください。 WEB魚図鑑