食味評価： |
投稿者：ゆうくんりょうくんのパパ |
投稿日：2008/07/12 |
| 採れた場所：東京都（若洲海浜公園の釣り施設） 時期：7月上旬 料理方法：刺身、一夜干し
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２５ｃｍほどのが３匹釣れました。
結構良い引きで釣りとしても非常に楽しめました。
しかし、若洲でこんな魚釣れなかったのに・・・地球温暖化のせいでしょうか？
さばきの難易度はかなり高いです。
非常に皮が硬く、包丁と料理バサミで何とかといったところです。。。
身はあっさり淡白です非常に良い味です。
一夜干しは、塩と日本酒を振って一晩置いたものを焼いて食べました。
酒の肴にぴったり。
かなり美味いです。 |
| 食味評価： |
投稿者：ひろ |
投稿日：2014/09/30 |
| 採れた場所：千葉県（木更津） 時期：10月上旬 料理方法：刺身
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| カワハギと同等にうまい。滑りは塩で洗う。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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