食味評価： |
投稿者：ハリー |
投稿日：2016/09/17 |
| 採れた場所：神奈川県（東京湾） 時期：9月上旬 料理方法：蒲焼き、煮付け、唐揚げ
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| 1mを越える巨体を手漕ぎボートでつりました。味は、白身で何にでも調理できる万能の肉質です。弾力があるので、噛みごたえ十分。皮目に、うなぎ、あなご特有の旨味有り。しかし、皮が分厚過ぎて、口が疲れて旨味が半減する。一匹釣って２０人前くらいはとれる。しかし、何回も食いたいとは思わない。そこまでの旨味が無いと言ったところだろうか。 |
| 食味評価： |
投稿者：pop_mori |
投稿日：2008/06/19 |
| 採れた場所：長崎県（平戸） 時期：9月上旬 料理方法：蒲焼き
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50cmくらいのと70cmくらいのを食べました。
めんどうなので、大きい方だけ骨切りして調理しました。
味は本アナゴと比べても遜色無い気がしました。
ただ、小さくても骨切りしないと食べにくかった。 |
食味評価： |
投稿者：ウッキー |
投稿日：2010/05/16 |
| 採れた場所：和歌山県（天神崎） 時期：5月上旬 料理方法：唐揚げ
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| 70cmくらいの個体を食べました。皮が分厚く少し違和感がありましたが身は非常においしく食べれました。小学生の娘も絶賛でした。ただし骨切り等小骨の処理が必要と思います。 |
食味評価： |
投稿者：TOM |
投稿日：2009/06/17 |
| 採れた場所：茨城県 時期：8月上旬 料理方法：唐揚げ
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| 骨切りして唐揚げ粉で唐揚げ。唐揚げに関してはクロアナゴ絶品ですよ！！間違いない！！(^^ |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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