食味評価： |
投稿者：酔犬 |
投稿日：2010/02/26 |
| 採れた場所：山形県（日本海） 時期：9月上旬 料理方法：しゃぶしゃぶ
|
|
一緒に釣ってきた真鯛と共にしゃぶしゃぶにしましたが
真鯛が霞むどころか、段違いの味にショックを受けました。
市販のポン酢で食べたのですが、今まで食べた魚の中で一番と言っていい味でした。
個人的には、刺身よりもしゃぶしゃぶの方が味も楽しめてよかったです。 |
| 食味評価： |
投稿者：ランボー |
投稿日：2009/10/30 |
| 採れた場所：新潟県（能生） 時期：10月上旬 料理方法：フライ
|
|
サクッと噛んだその瞬間
嫌な事すべて忘れます。
この世に生を受けた事に感謝します。
そして今まで刺身で食べた事を後悔します。
|
| 食味評価： |
投稿者：まろんもも |
投稿日：2011/11/17 |
| 採れた場所：新潟県（寺泊沖） 時期：10月上旬 料理方法：刺身、あら汁
|
|
| 鯵泳がせで釣れました。４０cm位です。刺身はコリコリした歯ごたえがたまらない。あら汁はよい出汁が出て、最高でした。今度は別の食べ方に挑戦します。 |
| 食味評価： |
投稿者：週末漁師 |
投稿日：2008/10/24 |
| 採れた場所：福井県（南越前町沖） 時期：10月上旬 料理方法：刺身、煮付け
|
|
| 晩飯を釣ろうとマイボートで沖に出てたら、キジハタが釣れたので、半分刺身、半分煮付けにしたら、スゴク美味しかったです。刺身はコリコリして最高！煮付けは、いわゆる大トロの所が最高に美味！！ |
| 食味評価： |
投稿者：ゲゲゲ |
投稿日：2011/10/23 |
| 採れた場所：鳥取県（境港） 時期：10月上旬 料理方法：鍋
|
|
鍋でポン酢で食べたのですが、
あっさりしていて、コリコリした食感で、
すごく美味しかったです。
やみつきになりそうです。 |
| 食味評価： |
投稿者：正ちゃん |
投稿日：2008/10/28 |
| 採れた場所：和歌山県（加太沖） 時期：10月上旬 料理方法：刺身、煮付け、鍋
|
|
ボートで釣りに出て飲ませで釣れましたまさかここでキジハタ（あこお）が釣れるとは思いませんでした。
最初は名前が分からずネットで調べてわかりました |
| 食味評価： |
投稿者：しんのすけ |
投稿日：2009/06/04 |
| 採れた場所：島根県（境港からの大福丸） 時期：11月上旬 料理方法：刺身
|
|
| 油ののりがよく超最高！！でも捌くのは大変でした。ゴムみたいでなかなか切れない。炊き立てごはん即若干多めの寿司酢をかけて冷やさないで３０分蒸しの寿飯でにぎりをつくって食べました。ネタ良し、酢飯よし、ハッキリ言って寿司屋メじゃないです。 |
| 食味評価： |
投稿者：HJ |
投稿日：2012/11/25 |
| 採れた場所：富山県 時期：11月上旬 料理方法：皮の湯引き
|
|
刺身や煮つけが美味しいのはわかってましたが、初めて皮を湯引きしてポン酢＆もみじおろしで食べてみました。
生でもしっかりした皮ですが湯引きするとゼラチン質が出てきて、分厚くなります。プルプルで旨みもあり非常に美味しかったです。フグなんか目じゃないですね（ｗ
ただ、今回失敗したのが鱗。
鱗が残ると台無しなので、かなりしっかり取らないとダメです。 |
| 食味評価： |
投稿者：izumi |
投稿日：2014/12/07 |
| 採れた場所：和歌山県（大阪、和歌山、新潟などのゴロタ石、堤防） 時期：12月上旬 料理方法：刺身、なべ、煮付け
|
|
| とにかくおいしい魚です。食味に関しては、とらふぐのようなうまみがあり、食感は、ひらめのような感じ、初めて食べたときはヒラメと河豚のいいところ併せ持つ魚だと思った。雑炊がとてもおいしかったのでおおきいものの鍋が一番好きです。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
|
|
