食味評価： |
投稿者：柿太郎 |
投稿日：2011/12/19 |
| 採れた場所：神奈川県（相模湾 烏帽子岩 沖） 時期：11月上旬 料理方法：一夜干し
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釣れたら直ぐに中骨を切り血抜きして、氷水に入れること。干しネットに入れ一晩扇風機を当て続けること。真アジに比べて肉厚なので開いて焼くと最高。
刺身、味噌ろうだと真アジに劣る。 |
| 食味評価： |
投稿者：お魚天国 |
投稿日：2009/11/25 |
| 採れた場所：静岡県（相良沖） 時期：11月上旬 料理方法：しゃぶしゃぶ
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| 釣れてからの氷絞めが肝心。刺身でも十分美味しいけれど血合いが多いからしゃぶしゃぶが最高。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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