食味評価： |
投稿者：ＳＡＫ |
投稿日：2009/12/06 |
| 採れた場所：大阪府（防波堤） 時期：12月上旬 料理方法：刺身、塩焼き
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岸からのジギングで８０ｃｍをゲット。
血抜きをしてビニール袋に入れて持ち帰り、その日の晩に刺身と塩焼きで食しました。
刺身はネットリとした食感で非常に甘く、絶品でした。
また、塩焼きは臭みも無く非常に上品な味で、脂も十分乗っており、これまでに釣った魚を塩焼きにした中では最高の部類でした。
また、若干卵を抱いていたため、こちらは煮付けにして食べてみましたが、こちらも超ＧＯＯＤ！ |
| 食味評価： |
投稿者：キャストマン |
投稿日：2009/12/30 |
| 採れた場所：兵庫県（三尾沖 他に島根半島の磯） 時期：12月上旬 料理方法：刺身 にぎり 西京漬け
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８０〜９０センチ級釣り物の活〆
全身に上品で癖の無い脂が乗り、旨み甘み共に申し分なし
釣り上げた当日と翌日は刺身とにぎり、残りは味噌漬けに
寿司飯との相性は最高です
メダイと共に我が家では最高ランクの魚です
小型のサゴシ級は迷わず味噌漬け（西京焼き）に
4日以上漬け込んだものは身が締まり、焼いたままでもよいが茶漬けにすれば非常にうまい
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※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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