食味評価： |
投稿者：MS |
投稿日：2007/11/24 |
| 採れた場所：高知県（柏島沖合） 時期：11月上旬 料理方法：鍋物
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| 全長30cmほどの成魚（雌）をぶつ切りで鍋に入れて食べました。皮はひかずに鱗だけ落としました。大変に美味しかったです。皮は柔らかくぷりぷり、肉は白身です。雌で、大きな卵巣を持っていましたが食べませんでした。また機会があれば試してみたいと思います。 |
| 食味評価： |
投稿者：bu-bu- |
投稿日：2014/12/09 |
| 採れた場所：千葉県（伊戸港沖） 時期：12月上旬 料理方法：刺身、酒蒸し
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刺身：白身でコリコリし甘みあり
蒸し：身はさっぱりしているが味あり。皮も美味しい。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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