食味評価： |
投稿者：パパ |
投稿日：2012/11/26 |
| 採れた場所：和歌山県（潮岬沖） 時期：11月上旬 料理方法：塩焼き
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| 鱗が強いので、鱗を付けたまま、エラとワタだけを処理し塩焼きにしました。鱗が火の通りを妨げるので、中火でシッカリ焼きましたが、鱗が焼ける匂いが少し生臭く感じました。身は白身の上品な味で次回、食べる事があれば、鱗を剥がして調理しようと思いました。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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