マフグ - WEB魚図鑑

マフグ	フグ目フグ科
	Takifugu porphyreus (Temminck and Schlegel,1850 )

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（幼魚）北海道島牧村字栄浜第ニ栄浜漁港 1999/08/17	（幼魚）北海道道南 2004/07/03	福島県小名浜沖 2003/07/06	茨城県鹿島沖 2006/11/17
千葉県白浜町沖 2006/12/19	京都府浦島礁 2002/03/17	（幼魚）京都府京丹後市　砂方 2005/09/28	（幼魚・背面）京都府京丹後市　砂方 2005/09/28

種名	マフグ Takifugu porphyreus (Temminck and Schlegel,1850 )
綱名	硬骨魚綱 Osteichthyes
目名	フグ目 Tetraodontiformes
科名	フグ科 Tetraodontidae
属名	トラフグ属 Takifugu
食味・危険	食味 ▲ 危険　▲中毒 ■テトロドトキシン（ふぐ毒）あり。卵巣と肝臓は猛毒、皮膚と腸は強毒、筋肉と精巣は無毒。トラフグの代用品としてふぐ料理や、干物に広く利用されている。 ■ふぐ毒は産地や季節により変わる、また同定が難しいし交雑魚も多く報告されており実際の毒性はわからないことが多い。危ないので素人料理はやめよう。
食味・危険	食味レビュー投稿する
分布	■サハリン以南の日本海、北海道以南の太平洋岸。黄海、東シナ海。
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参照	ショウサイフグトラフグ
地方名
■Puffer　英語　（パファー。フグ科の英語） ■Purple puffer　英名　（パープルパファー。フィッシュベースによるマフグの英名） ■なめらふぐ・滑河豚　別称　（マフグの標準和名として使われていたことがあった） ■河豚・鰒　漢字　（フグ科の漢字。中国には毒の弱い淡水フグがいて、これを賞味した。豚ほど美味しい魚ということで河豚になったという。鰒もフグをさすが、中国ではアワビをさすし、日本でもアワビかトコブシをさすことが多いので注意。フグの語源は諸説あるが定説はない） ■真河豚　漢字　（マフグの漢字） ■めいじょ　新潟　（新潟でマフグ） ■なめたろう　島根　（島根でマフグ） ■なめらふぐ・滑河豚　山口　（山口県下関でマフグ。田中茂穂博士によると、下関でなめらふぐだが、三崎や東京では、これをトラフグより食用に好み、それでマフグの名がついたという） ■めあか・眼赤　高知　（高知でマフグ）



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