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ナシフグ フグ目  フグ科 Takifugu vermicularis   (Temminck and Schlegel,1850 ) 種名 ナシフグ    Takifugu vermicularis   (Temminck and Schlegel,1850 ) 綱名 硬骨魚綱 Osteichthyes 目名 フグ目 Tetraodontiformes 科名 フグ科 Tetraodontidae 属名 トラフグ属 Takifugu 食味・危険 食味 ▲  危険　▲中毒 ■テトロドトキシン（ふぐ毒）あり。皮膚と腸は強毒、肝臓と卵巣は猛毒。筋肉と精巣は弱毒を持つ場合もあるが食用では無害とされてきた。しかし、海域により毒が強く食中毒事件があったため、いまでは有明海と橘湾産のもので適切な処置をされたもののみ販売が認められている。筋肉が無毒の海域のものでも、処置が悪いと毒が移行するので注意が必要なのだ。 ■ふぐ毒は産地や季節により変わる、また同定が難しいし交雑魚も多く報告されており実際の毒性はわからないことが多い。危ないので素人料理はやめよう。 食味レビュー 投稿する 分布 ■瀬戸内海、九州西岸。黄海〜東シナ海。 似たもの検索 似てる魚は？ 参照 コモンフグ クサフグ ショウサイフグ 地方名 ■Puffer　英語　（パファー。フグ科の英語） ■河豚・鰒　漢字　（フグ科の漢字。中国には毒の弱い淡水フグがいて、これを賞味した。豚ほど美味しい魚ということで河豚になったという。鰒もフグをさすが、中国ではアワビをさすし、日本でもアワビかトコブシをさすことが多いので注意。フグの語源は諸説あるが定説はない） Copyright(C). 1987-2008 All Right Reserved