食味評価： |
投稿者：はじめ |
投稿日：2010/06/13 |
| 採れた場所：静岡県（西伊豆仁科） 時期：6月上旬 料理方法：ポワレ、西京焼き
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大型でしたので刺身は若干筋っぽい。
が、味は最高と思います。加熱すると、さらに一段旨くなる感じです。
イタリアンやフレンチの食材として最高なのではないでしょうか？ |
| 食味評価： |
投稿者：兼業ミュージシャン |
投稿日：2009/12/11 |
| 採れた場所：高知県 時期：11月上旬 料理方法：刺身、すまし汁、あら炊き、フライ
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５７、５０、４５センチと３枚釣れました。
釣ってすぐ活き締めしました。
刺身は本当に美味しいです。鯛より美味いです。
身は締まっていて淡白でクセがなく上品です。
すまし汁、あら炊きも言う事ありません。フライも
絶品でした。 |
食味評価： |
投稿者：TAK |
投稿日：2008/11/17 |
| 採れた場所：千葉県（礒 水深５ｍ） 時期：11月上旬 料理方法：刺身・ポワレ・あら煮
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鯛と名前が付いているので、捕ってから１日置き食べました。
サイズ ６３ｃｍ 雌です。
身は非常に厚く食べ応えあり。
刺身はわさびでＯＫ、脂が乗って良い感じです。
ポワレはバジルをの愛称も良い感じでした。
あら汁はいい味が出ますが、若干脂が多いので、２杯目は七味唐辛子を入れると良いですね
生き〆しているので、磯臭さは特に無かったです。 |
食味評価： |
投稿者：オルガ |
投稿日：2008/08/28 |
| 採れた場所：高知県（手結港） 時期：8月上旬 料理方法：刺身、煮付け
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| ３０センチの魚を食べました。刺身の歯ごたえはよかったのですが、肉の甘みなどはよくわかりませんでした。油はあまり乗っていなかったです。頭は煮付けにしましたが、しっかりした肉質で美味しかったです。 |
| 食味評価： |
投稿者：キティ |
投稿日：2008/01/13 |
| 採れた場所：高知県（宇佐） 時期：6月上旬 料理方法：塩焼き
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| 鯛系の、甘みがある上品な味でナイスでした。 |
| 食味評価： |
投稿者：さむらい |
投稿日：2007/10/09 |
| 採れた場所：熊本県（有明海 湯島沖） 時期：10月上旬 料理方法：カルパチョ
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トマトや水菜などの野菜とスライス大蒜を揚げたもの
にスライスしたコロダイをカルパチョにして食べました、最高です。鯛よりうまいと
思いました。 |
| 食味評価： |
投稿者：サバ |
投稿日：2007/08/23 |
| 採れた場所：和歌山県（串本） 時期：7月上旬 料理方法：刺身 塩焼き
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| 甘みがあって美味しかったです。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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