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WEB魚図鑑●
食味レビュー
（投稿順）
ヒブダイ
総合評価： （全3件） |
| 食味評価： |
投稿者：Donto sapporo |
投稿日：2008/03/26 |
| 採れた場所：国外（オーストラリア GC） 時期：3月上旬 料理方法：刺身
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オーストラリアで釣れたヒブダイは身もしっかりしており、普通に刺身でおいしくいただけました。
また、から揚げにして、中華風のアンをかけてもおいしかったです。 |
| 食味評価： |
投稿者：がほー部長 |
投稿日：2008/02/02 |
| 採れた場所：鹿児島県（喜界島の磯） 時期：8月上旬 料理方法：刺身、から揚げ
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ブダイ系の刺身の食べ方。
３枚におろし、湯引き（皮にお湯をかける９をすると皮が縮むので氷水で締める。
酢味噌でおいしく頂く。（奄美ではこの食べ方が普通）、から揚げは冠婚葬祭でよくでてきます。 |
食味評価： |
投稿者：サバ |
投稿日：2007/11/27 |
| 採れた場所：和歌山県（白浜） 時期：10月上旬 料理方法：バター焼き
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臭みはく無くすごく柔らかい白身でした。
ウロコが強烈なのでそのまま皮を引く方が簡単でした。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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