|
|
WEB魚図鑑●
食味レビュー
（投稿順）
アユ
総合評価： （全4件） |
食味評価： |
投稿者：魚好き |
投稿日：2008/11/07 |
| 採れた場所：兵庫県 時期：10月上旬 料理方法：塩焼き
|
|
| う〜ん、時期のせいなのか、場所のせいなのか、放流モノなのか、そのまま焼くと泥くさくてイマイチでした。内臓抜いて塩焼きにしたものは美味しかったです。 |
食味評価： |
投稿者：kazu |
投稿日：2008/11/03 |
| 採れた場所：愛知県（形原漁港） 時期：7月上旬 料理方法：塩焼き、天ぷら
|
|
| 鮎っていうと川魚の代表だけど、海でも実は捕れるんです。海の鮎は味が濃厚で本当にうまい。ただ、量的にはあまり捕れないんだけど、食べれる人がいたら超ラッキーかも！！ |
| 食味評価： |
投稿者：お魚大好き |
投稿日：2008/10/10 |
| 採れた場所：高知県（高知） 時期：8月上旬 料理方法：刺身・塩焼き・鮎飯
|
|
この図鑑では横川吸虫のおそれがあるというが、健康な成人がたまに１〜２匹たべても全く問題なし。事実高級料理店では、お造りで提供しております。ただし生きたものでないと無理とのこと。非常にスッキリした味わいで川魚特有の臭みは死んだものからでる匂いのこと。活けのものを炭で焼いたものは最高！干した風干しというのも非常に美味。これもやはり四万十市の「三月」にて。
|
| 食味評価： |
投稿者：食べタロウ |
投稿日：2008/09/18 |
| 採れた場所：福井県（九頭竜川谷口、坂東島） 時期：9月上旬 料理方法：塩焼き、刺身、鮎飯
|
|
やはり美味しいです。
|
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
|
|
