ヒガンフグ：食味一覧

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ヒガンフグ

総合評価：

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食味評価：	投稿者：庵河豚	投稿日：2021/01/20
採れた場所：青森県（下北）　　時期：1月上旬　　料理方法：刺身、唐揚げ、焼き物、寿司

歯ごたえが良く、鮮度がいいうちに熟成処置をすることによって味に深みが出ます。一度冷凍して、ドリップをある程度出す事がポイントです。
水分の抜き方が適度なところで食すことが重要。

※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、こちらをご参照ください。