食味評価： |
投稿者：鰹武士 |
投稿日：2010/03/04 |
| 採れた場所：新潟県（糸魚川沖） 時期：4月上旬 料理方法：塩焼き
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我が地元では「せいかい」と呼びます。
お祭りには欠かせない魚で、タイを凌ぎます。
塩焼きで食します。身離れが良いため食べやすく、脂が程よく乗っていておいしくいただけます。臭みなどなく、魚がもっている本来の味を楽しませてくれるます。
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※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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