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WEB魚図鑑●
食味レビュー
（投稿順）
フエダイ
総合評価： （全3件） |
食味評価： |
投稿者：オルガ |
投稿日：2007/09/29 |
| 採れた場所：高知県（室戸岬新港） 時期：9月上旬 料理方法：ソテー
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| 肉質、うまみ、それぞれ文句なしです。今度は刺身で食べてみたいです。 |
| 食味評価： |
投稿者：ちくすけ |
投稿日：2007/08/23 |
| 採れた場所：神奈川県（大磯） 時期：8月上旬 料理方法：刺身、煮込み
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釣ったときに見かけない魚だなーと思い検索。
フエダイ！
早速刺し身でいただきました。
凄くおいしかったです。
半身を煮てみましたがこれもまたおいしかったです。
テトラで食わせオキアミをたらすシンプルな仕掛けで
釣りました。
また食べたいほど美味しいですね！！ |
| 食味評価： |
投稿者：MATH |
投稿日：2007/08/14 |
| 採れた場所：宮崎県（宮崎県南一帯の岩礁） 時期：8月上旬 料理方法：刺身
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南九州以外では知られていない名魚。地方名ではフエダイとオキフエダイを総称して「シブダイ」と呼ぶ。個々を分けて呼ぶ場合は、「シブの白点」「シブの黒点」と呼ぶ。
また鋭い歯を有しており、かなり力も強い、走りも根を這うような引き込みのため釣り人を魅了している。海温が上昇し、照り込みが続いた時期によく釣れる。
以前より数が減少したと言われているが、場所によってはかなりの数が生息している。
食味はヒラスズキ、アカヤガラ、尾長グレなどよりも美味である。身はクセがなく、非常に甘い。
（あくまで個人的な意見であるため御了承いただきたい） |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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