食味評価： |
投稿者：たぐり |
投稿日：2012/08/25 |
| 採れた場所：神奈川県（相模湾（初島沖）） 時期：8月上旬 料理方法：刺身
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身の色は赤というより薄いピンク。
味は薄く淡白、クロマグロよりサッパリで水っぽい。
釣ったその日に食べるよりは２〜３日熟成させる方が美味しく食べられます。
・・・が、言うほど美味しくはないので沢山は食べられません。
血の量が多くて臭うので、面倒でも血抜きは必ずやるべきです。
水氷でキンキンに冷やして持ち帰りましょう。 |
食味評価： |
投稿者：さとる |
投稿日：2011/10/18 |
| 採れた場所：長崎県（上五島） 時期：10月上旬 料理方法：刺身 かぶと焼き
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| １４キロだったんですが脂がのってて美味しかったです。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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