食味評価： |
投稿者：千種川 |
投稿日：2007/08/19 |
| 採れた場所：兵庫県（赤穂市御崎） 時期：12月上旬 料理方法：刺身、煮付け
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| 以前5月頃釣れて食べましたが、味も食感も悪く、まずかったですが、今回12月のコブダイはこれが同じ魚かと思うぐらい美味でした。刺身はくさみもなく、甘い感じで、マダイにまけないぐらいでした。アラは煮付けで食べると、ゼラチン質の皮が柔らかくて旨味がありました。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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