食味評価： |
投稿者：ねこやなぎ |
投稿日：2012/12/02 |
| 採れた場所：北海道（道南 日本海） 時期：10月上旬 料理方法：塩焼き 燻製
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早春 岸寄りする ろうそくぼっけは不味い
秋 深場で釣れる 根ぼっけは身に脂がのり
包丁がすぐ切れなくなるほどです。
時間が経つと急激に鮮度の落ちる魚 刺身は
釣り人の特権 味はひらめと変わらない
甘くてコリコリしている
一晩干したものは塩焼きにすると淡泊
サバやサンマの様にくどくなく
毎日でも食べ飽きない味です。 |
| 食味評価： |
投稿者：kanakana |
投稿日：2011/12/01 |
| 採れた場所：新潟県（沖） 時期：5月上旬 料理方法：刺身
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新鮮なものは刺身うまい。
脂のってて、いい味する。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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