食味レビュー一覧へ→ WEB魚図鑑● 食味レビュー （投稿順） フサカサゴ 総合評価：（全5件） 【レビューを投稿】 並び替え：★の多い順　★の少ない順　食べた時期順 食味評価： 投稿者：azw 投稿日：2011/09/12 採れた場所：神奈川県（深場100ｍ前後）　　時期：1月上旬　　料理方法：塩焼き この「フサカサゴ」と「イズカサゴ」を混同している人が多いが、同時に釣れて、鬼の小型だから放流している釣り人や、させている船頭が多いが、全く別の種類ではあるが、味は本家オニカサゴ（イズカサゴ）より旨いという人もいるほど、癖の無い白身の魚です。 最大でも２５センチくらいまでにしかならず、産卵時期はイズカサゴ（夏場）と異なるようです。 食味評価： 投稿者：鬼嫁 投稿日：2008/08/05 採れた場所：千葉県（洲崎沖）　　時期：7月上旬　　料理方法：刺身、シャブシャブ、アラ汁、塩焼き、兜煮、なんでも フサカサゴは、大好きです。とっても美味しくて、魚、特有の生臭さがありません。なので、どんな料理でも、ＯＫです。市場に、ほとんど出ない魚なので、貴重です。それが、又いいのかもしれません。私のお勧めは、オニしゃぶが終わって、ごはんの上に刺身（オニ）をのせて、だし汁で、お茶漬けをするんです。これは、最高です。 出来たら、ミツバとゴマとわさびと醤油を少々。 食味評価： 投稿者：鬼大好き 投稿日：2008/05/07 採れた場所：千葉県　　時期：5月上旬　　料理方法：刺身 フサカサゴは、関東では、鬼カサゴと呼ばれています。 刺身の食感は、サッパリ、フワフワ。 市場では、出回る数が少ないので、食べたことが無いという人も多いはず。 専門の釣り宿もあり、醜い魚ほど旨いというたとえの代表格だと思います。 30cm〜40cmのものなら、是非刺身で食して欲しい魚です。 注意点は、jigger-sさんが述べられているように、毒バリ。背びれだけではないので要注意です。 私も、太ももにさされ、シコリができましたが、気がつかないうちに消えてました。 寝られない痛みではないですが、場所によっては、かなり痛いです。 釣り上げたら、まず、尾びれ以外のヒレを立てると毒バリが出てきます。 これをハサミで切る。ヒレを全部切る必要はありません。 生命力が強い魚で、クーラーの中でも、３時間くらいはバタバタして、クーラーを開けた時に刺されるなんてことがあります。 グロテスクですが、嫌みのないフワフワ感が味わえる魚は、これくらいだと思います。 食味評価： 投稿者：鬼大好き 投稿日：2008/05/07 採れた場所：千葉県　　時期：7月上旬　　料理方法： 食味評価： 投稿者：jigger-s 投稿日：2008/01/31 採れた場所：三重県（三重県志摩市志摩町和具沖）　　時期：1月上旬　　料理方法：から揚げ ジギングで釣れました。それもご自身より大きなロングジグにヒット。その後、さばこうとして背びれの棘で中指、人差し指、小指を刺されました。貴社の本ホームページで確認したところ曖昧に「刺毒」となっておりますがかなり痛いです。一番深く刺してしまった中指が最も痛く肘まで痺れました。しかし、我慢ができないような痛みではないですが独特の痛みでした。それでも不思議なことに1時間程で嘘のように痛みがなくなりました。どうぞ皆様ご注意を。ただ、から揚げにしていただきましたが最高にうまかったです。また釣りたい！ ※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、 あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、 こちら をご参照ください。 WEB魚図鑑