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WEB魚図鑑●
食味レビュー
（投稿順）
ヒラマサ
総合評価： （全2件） |
| 食味評価： |
投稿者：ぷろーと君(^_^；ゞ |
投稿日：2008/05/24 |
| 採れた場所：長崎県（平戸〜上五島海域） 時期：4月上旬 料理方法：刺身・寿司ネタ
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サイズにもよるが腹身はほぼ年間通じて文句無しの５つ星。
背の身は産卵後の晩春〜夏場にかけては脂が抜けるものの、
ブリに比べ年間通じての身質の差は大きくないと思う。
８キロを超える個体は筋っぽく感じられる場合があるので、
その時は火を通せば美味しく食べられる。 |
| 食味評価： |
投稿者：hydehaya |
投稿日：2007/12/03 |
| 採れた場所：静岡県（伊豆） 時期：11月上旬 料理方法：刺身、しゃぶしゃぶ、焙り他
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| シマアジと互角の美味しさ。カンパチより味に品がある。ぶりとは似てるがこちらが数段上。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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