食味評価： |
投稿者：じあみの |
投稿日：2008/11/14 |
| 採れた場所：愛知県（高松沖） 時期：10月上旬 料理方法：刺身・煮つけ
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伊良湖沖、ウタセエビで釣りました
胃袋には鰯系の稚魚がたっぷり
刺身はほのかに甘く食感も良好
骨離れが良く煮付けにも向いています
脂がのってる脇腹や背びれ付近は特に美味
噂通りウロコは硬いですがそれ程苦労はしないので
ウロコ取りで取ってしまった方が良いと思います。 |
| 食味評価： |
投稿者：やっちゃん |
投稿日：2008/10/28 |
| 採れた場所：茨城県（北茨城市平潟沖（水深４０ｍ、エサは活きエビ）） 時期：10月上旬 料理方法：刺身
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非常に上品な味でした、少しこりこりしておりましたが美味しく頂きました。
鱗を落とさないで皮を油で揚げて食べましたが、これまた絶品でした。 |
食味評価： |
投稿者：ちゃぴぴ |
投稿日：2008/09/01 |
| 採れた場所：和歌山県（田辺） 時期：8月上旬 料理方法：煮付け
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| 食味評価： |
投稿者：観天望気のヤス |
投稿日：2008/02/05 |
| 採れた場所：千葉県（和田沖） 時期：10月上旬 料理方法：刺身、煮付け
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餌は鯖切り身。専門に狙って、早朝に３５〜４０ｃｍが３匹釣れました。
刺身で少し身が硬いけど真鯛に近い味でした。 |
食味評価： |
投稿者：カメの歩み |
投稿日：2008/01/31 |
| 採れた場所：長崎県 時期：1月上旬 料理方法：煮付け
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さっぱり、でもやわらかく甘味のある味です。
魚の旨みは脂が全てではないぞと、訴えているような魚。 |
| 食味評価： |
投稿者：seawind |
投稿日：2008/01/08 |
| 採れた場所：神奈川県（米神沖） 時期：1月上旬 料理方法：塩焼き
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| 実は未だ食していませんが，魚の色合いから既に美味しい魚と評価．各ヒレにあるトゲに注意しましょう．刺されました．痛いです．初めてかかりましたが，３枚獲れました．25センチです． |
| 食味評価： |
投稿者：和田浦最高！ |
投稿日：2008/01/07 |
| 採れた場所：千葉県（和田沖） 時期：10月上旬 料理方法：刺身、煮付け
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| 刺身さ適度に脂が乗りしつこくなくさっぱりして、個人的には真鯛より美味でした。 |
| 食味評価： |
投稿者：あしざわ |
投稿日：2007/12/02 |
| 採れた場所：神奈川県（相模湾） 時期：12月上旬 料理方法：煮付け
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醤油、味醂、砂糖だけで煮付けにして食べました。適度に油が乗り非常に美味しかったです。
この魚はアマダイ釣りの外道で釣上げました。大きさは約40cm位でした。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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