食味評価： |
投稿者：沼津の釣りバカ |
投稿日：2010/01/24 |
| 採れた場所：静岡県（沼津港） 時期：8月上旬 料理方法：天ぷら
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| 白身魚でとてもおいしかったです。 |
食味評価： |
投稿者：江田島 |
投稿日：2009/11/23 |
| 採れた場所：神奈川県（江ノ島（磯）） 時期：11月上旬 料理方法：刺身、からあげ
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江ノ島の磯で獲れた魚は、同じ魚でも、比較的他の場所より美味しい魚が多いため持ち帰ってみた。
刺身にしてみてびっくり、甘エビにも似た濃厚な甘みは今まで食した様々な魚には無いものでした。
あの青い色は甘エビと似たような成分ではないかと思ってしまうほどに濃いものでした。
しかしながら、地元三浦で獲れたものにその甘みは無く、食感の良いお刺身といった感じ。塩分濃度などによって味が大きく変わるのかもしれない。
ということで星4つ。
からあげにした場合は、獲れた場所の差異無く、ほっくりとした白身で美味だった。 |
| 食味評価： |
投稿者：helpd |
投稿日：2009/09/24 |
| 採れた場所：静岡県（日の出埠頭） 時期：8月上旬 料理方法：から揚げ
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| 以前は気持ち悪いし食べる気にもならないので捨ててましたが、ネットで美味しいと書いてあったので、先日釣った際に塩でヌメリを取ってハラワタを出して揚げてみました。上品でクセのない白身でキスやハゼと同じくらい美味しかったです。これからは狙っていこうと思いました。 |
| 食味評価： |
投稿者：えいさん |
投稿日：2009/04/02 |
| 採れた場所：福岡県（ヘチのワカメからニュっと・・・・） 時期：4月上旬 料理方法：刺身、天ぷら、バター焼き
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刺身のほうは緑がかっていましたが気にしないで食べるとコリコリした食感がＧＯＯＤでした！
少しあまみがありました＞＜ｂ
天ぷらのほうは白身でかなりやわらかくホクホクしていました。
とてもおいしい！
バター焼きはやわらかくこれまたおいしかったです＞＜
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| 食味評価： |
投稿者：bumicchu |
投稿日：2008/12/22 |
| 採れた場所：大阪府（泉佐野一文字） 時期：12月上旬 料理方法：から揚げ
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頭と内臓を取ってじっくりから揚げに。
白身がホクホク。骨まで食べられます。
ちょうど揚げやすく食べやすいサイズです。 |
| 食味評価： |
投稿者：ムロ |
投稿日：2008/06/28 |
| 採れた場所：神奈川県 時期：6月上旬 料理方法：唐揚げ
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生の状態では、身までグリーンでちょっと。。。
って感じですが、火が通ってしまえば普通に白身でした。
ホクホクしてて美味しかったです。 |
| 食味評価： |
投稿者：バーブ |
投稿日：2008/02/09 |
| 採れた場所：神奈川県（葉山マリーナ） 時期：12月上旬 料理方法：から揚げ
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| 磯の香りがさわやかにして、美味しい魚だと思いました。 |
| 食味評価： |
投稿者：カメの歩み |
投稿日：2008/01/31 |
| 採れた場所：神奈川県（三崎漁港） 時期：1月上旬 料理方法：天ぷら
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是非たべてください。
色は悪いが火が通れば緑は抜けます。
身が大きく厚みがあり、天ぷら向きです。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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