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WEB魚図鑑 食味レビュー
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ホウボウ



総合評価:(全15件)
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食味評価: 投稿者:MS 投稿日:2008/12/19
採れた場所:愛媛県(宇和島市津島町)  時期:12月上旬  料理方法:汁物
さかなBBSNo.48806の個体です。肉は白身で汁物にしたらかなりおいしく食べられました。このサイズは刺身にはちょっともったいないので汁物などにするとおいしくいただけます。


食味評価: 投稿者:けんぢ 投稿日:2008/06/18
採れた場所:神奈川県(小田原沖)  時期:6月上旬  料理方法:刺身
去年と今年はキスを釣ってるとよくかかるので、食べる機会が多く、おいしくいただいています。
薄造りにしてポン酢に七味で食べると、日本酒にピッタリ。
たくさん釣れたときには、浮き袋を湯引きするといい肴です。
火の通り過ぎると、まずくなります。


食味評価: 投稿者:観天望気のヤス 投稿日:2008/02/05
採れた場所:神奈川県(荒崎沖(亀城根))  時期:3月上旬  料理方法:刺身、湯引き、鍋
イカ釣りの外道狙いで錘の上に天秤を付け50cmのハリスにネムリ針、鯖の身エサで狙ったら40cm級が1匹釣れました。
先ずは刺身で紅葉下ろしで食しました。何とも言えぬ美味さでしたが、食後鱈みたいな塩辛い喉の渇きを覚えました。


食味評価: 投稿者:キティ 投稿日:2008/01/13
採れた場所:高知県(宇佐)  時期:5月上旬  料理方法:唐揚げ
キスやコチ類に混ざって釣れました。味はけっこう淡泊でおいしかったです。キス釣りは外道もおいしいものばかりでいいなあ


食味評価: 投稿者:MS 投稿日:2007/12/03
採れた場所:愛媛県(宇和島市近郊)  時期:11月上旬  料理方法:刺身 
頭をおとして皮は引きました。肉は綺麗な白身で、とても美味しいものでした。鰾も湯引きにして食べましたが、洗い方が不十分だったためか、やや臭みがありました。


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※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、 こちら をご参照ください。


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