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イボダイ
総合評価：
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食味レビュー （投稿順） イボダイ 総合評価： （全1件） |
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| 徳島県や四国地方ではイボダイをボーゼと呼ぶ。秋祭りの季節このボーゼを背開きにして酢につけ、酢メシに包んで姿ずしにする。この姿ずし適当なサイズに切って、本当に頭から身・シッポまで食べることが出来る。これがまたうまい、なぜ四国地方でしか食べないのか不思議だ。どこか首都圏で食べれる店を紹介してください。 | ||||||
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※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、 あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、 こちら をご参照ください。 |
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