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WEB魚図鑑 食味レビュー
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チャネルキャットフィッシュ



総合評価:(全4件)
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食味評価: 投稿者:NK1218 投稿日:2009/09/22
採れた場所:国外(不明)  時期:9月上旬  料理方法:アジアンスタイル
 私の好きな魚のひとつです。
泥臭さは全く無く、とても美味しい魚です。個人的には、サケ類よりも美味しいと思います。


食味評価: 投稿者:印西野人 投稿日:2009/02/16
採れた場所:千葉県(弁天川)  時期:8月上旬  料理方法:フライ
釣りあげた後、衣装ケースにエアレーションで日に一回水替えを行い、4、5日泥を吐かせる。
身は淡白な白身で食味はしっかりとしていて、水産試験場が養殖していたのも頷ける。
本当に高級魚な味である。
ただし、最初は外見の悪さから敬遠してしまいがちだが、一度食べると病みつきになる。


食味評価: 投稿者:ビタミンXX 投稿日:2008/05/19
採れた場所:千葉県(山武郡九十九里町 真亀川)  時期:5月上旬  料理方法:蒲焼
珍しかった。


食味評価: 投稿者:konnpe21 投稿日:2007/08/24
採れた場所:千葉県(黒部川河口堰付近)  時期:7月上旬  料理方法:フライ・蒲焼等
味に癖はあまりなく淡白フライが最適
ちなみに真っ白な物が昨日釣れましたが、
どう思いますか?


※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、 こちら をご参照ください。


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