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マツダイ
総合評価：
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食味レビュー （投稿順） マツダイ 総合評価： （全1件） |
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| 地域にもよるかとは思いますが、各地で高値のつく 高級魚です。 珍しくはないものの数は出ない魚なので魚屋に並ぶ事 はなく料亭や割烹直行系の魚と聞いています。 鱗が鎧のようで捌くにはちょっとてこずりますが、 刺身、蒸しで特に美味しく頂きました。 身がしっかりしていて、釣った当日よりも翌日〜 2〜３日寝かすと旨味が増してきます。 癖のない白身で身色も美しい魚です |
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※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、 あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、 こちら をご参照ください。 |
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