食味評価： |
投稿者：さすらいの釣り人 |
投稿日：2008/09/08 |
| 採れた場所：国外（ニュージーランド ネルソン港） 時期：9月上旬 料理方法：刺身、干もの、煮物、セビッチェ
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| 刺身にすると非常に美味。血抜きをしておかないと、血なまぐさくなりやすいので、釣ってから処理まで時間がかかる場合は、頭、内蔵取り除き血をきれいに洗っておく。味、食感は鰺に似ている。ルアーで釣ると４０－５０ｃｍのものは良くファイトするので面白い。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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