食味評価： |
投稿者：Megalo_braman |
投稿日：2023/01/09 |
| 採れた場所：茨城県（常陸利根川） 時期：10月上旬 料理方法：清蒸
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加熱する純白に近い色で、旨味のあるキメの細かい肉質。
中華風の皮付きの蒸し物に向く。レシピはYouTubeで「武昌魚 清蒸」で検索すると、分かりやすい動画がいくつかヒットする。蒸し醤油はAmazonで「珠江橋牌 蒸し魚醤油」で検索するとヒット。500ml 送料込み400円。
難点はコイより細く小さい Yボーンがあること。小さい個体なら気にせず食べられるが、40cm程度になるとチクチク触りがある。
毛沢東の好物で、賞賛する詩を残しているほど美味な淡水魚なので、釣れたら一度お試しあれ。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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