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[1005] Re:図鑑>キヌバリ料理 
2002/5/28 (火) 01:12:24 西潟正人
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小さなキヌバリを、食べました。
料理法は、ハゼと同じでしょうね。腹を軽く押すと、内蔵が出てきます。指でつまんで引き出すだけでOKです。小さいので、串に二本打って焼きました。
清楚なハゼっていう味でしょうか、5人で二匹をゆっくり味わいました。
美味しいのですが、食べるために釣るつもりはありません。キヌバリが生きていけるような海を守ることが、釣った人食べた人の使命だと感じました。
小さな魚の味に、みんなが、しばし沈黙していました。