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[1100] 砂糖が魚の甘味を殺す 
2002/6/3 (月) 19:10:31 ぐっち

 西潟さん さっそくのご説明ありがとうございますm(__)m

 ボクは料理に関して全く無知ですし、煮魚はほんの数回しか作ったことありませんでした。
 ボクが作る場合は、酒・醤油・砂糖でした。これは女房に教えてもらったんです。

 「砂糖が魚の甘味を殺す」なるほど。これはいいこと教えてもらいました。
 長ネギの青い部分ですか。確かに。美味しそうでだなぁ。

 あぁ、早く煮つけ用の魚を釣ってきたくなってしまいました(~_~;)


ぐっち@Kasukabe.Saitama