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[1133] Re3:西潟流、釣り人の魚料理。⑤クラカケトラギス

▽ 2002/6/8 (土) 05:56:54 ▽ 小西英人

▼ 西潟正人さん

　そうですか。トラギス類は、そうそう味に変わりはないのですね。

　あれ、そやけど、魚によって、よく似ていても味がまったく違ったり、同じようなものだったり、おもしろいものですね。

　ちょっと水っぽいから厭だなというのがあって、このまえ高知の甲浦で青斑とともに、けっこうトラギスを釣ったのですが、京都大学に送ってしまいました。

　こんど、上品な煮こごりを、嫁さんに作ってもらおうっと。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　英人
ｐｓ
　トラギスは、ちょっと毒々しいから市場では敬遠されるようですね。顔なんか、見事というか凄いですもんね。たしかにクラカケトラギスの方がおとなしい。

　ちょっと深くなりますけどアカトラギスなど、けっこう映える朱色ですから、これから人気がでるかもしれませんね。

　瀬戸内ではマトウトラギスなど釣れて、これ、上品できれいな魚なのですが、小さいから食べたことありません。

　そうそう。ニュージーランドには、ブルーコッドといって、世界最大のトラギス科トラギス属の魚がいます。両手で握って指が届くか届かないくらい、長さは６０ｃｍほどかな。粘液が凄くて、どてっと丸くて、船の上で撮影していたら、ごろごろ転がって、なかなか撮影できないものだから、業を煮やして親指を口につっこみ下顎をむんずとつかんで体の向きを修正しようとしたとたん…親指を噛みつかれました。

　痛いの何の…。声が出ません。うーうーうーうーうーうーと堪えているだけです。みんな気がついて集まってきますが、どうしてもとれません。指千切れてるんとちゃうか、などと、わいわい言っています。

　一緒にいった仲間に漁師がいたのですが、それが小出刃を持ってきて、ぼくの親指を切らないように注意しながら、下顎の筋肉をうまく切断して、やっと離れました。まあ、化け物虎鱚でも、虎鱚ではありますから、指はついていました。犬歯のところに点々と穴はあいていましたけど…。

　食べたらよかったのですが、これも、すべて京都大学に送ったもんで、味は知りません。

ｐｐｓ
　長さ６０ｃｍってオーバーだったかなと思ってフィッシュベースで検索してみました。

Parapercis colias (Forster, 1801)
Family: Pinguipedidae (Sandperches) picture (Pacol_u0.jpg) by NZFIB

Order: Perciformes
Class: Actinopterygii (ray-finned fishes)
FishBase name: Blue cod
Max. size: 45.0 cm TL (male/unsexed); max.weight: 2,500.0 g; max. reported age: 17 years

　ということで、最大は全長で４５ｃｍとなっています。でも２．５キロ、１７歳なんて凄いでしょう。

　噛みつかれて大きく記憶しているのか、それとも、ニュージーランドの絶海の孤島、スリーキングアイランドだったので、世界記録クラスに噛みつかれたのか…オーバーなんだろうなぼくは、きっと。狼少年にならないよう注意しようっと。