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新コミュニティ(掲示板)オープンのお知らせ

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[3493] Re3:ママカリ&コハダ 
2002/11/7 (木) 19:22:12 KOUJI
▼ ぷいぷいユッケさん

 コノシロ、並んでましたよ。
 こちらでは「つなし」と呼びますので、そう書いて並べて有りました。
 サッパは今でも「ままかり」として並べてあります。

 あと、こちら辺りにしか置いてないと思われるのは、「ベイカ」ですね。
 じっくり見てないのでもしかしたらジンドウイカとかが混ざっている可能性は有りますが。
 まえに英人さんがここで案内して下さった、イカ図鑑に掲載されてます。
 http://www.zen-ika.com/zukan/11-20/p18.html
 小さな種類のイカで、岡山、有明海、八代海辺りにのみ生息しているそうです。

 これは夏場の酒の肴の定番で、塩茹でにして、辛子酢味噌と山椒の葉をすり鉢で合わせたのをつけて供します。