WEB魚図鑑●さかなＢＢＳ

HOME 似たもの検索　

携帯版 　|　

Gear-Lab

新コミュニティ（掲示板）オープンのお知らせ

WEB魚図鑑では、2013/7/25より新しいコミュニティをオープンしました。「このお魚何？」というQ&A専用のページもあります。是非新しいコミュニティを使ってみてください。新コミュへの投稿はズカンドットコムへのアカウント登録が必要です。2013年1月以前にWEB魚図鑑へ投稿したことのある方はアカウントの引き継ぎを行うことができます。

[このスレッドを表示]

[3547] 食味＞ホシササノハベラの煮付け

▽ 2002/11/10 (日) 23:01:03 ▽ ＪＵＮ

流星号さんにボートに乗せていただいて、
ひさしぶりに日向のキス釣りをしてきました。

狭いポイントですが、そこにはまると入れ食いという感じで、
２人で７０尾以上のキスが釣れ、ほかにカサゴ、ホシササノハベラ（良型）、
ギンガメアジ幼魚をいただいたので、こやつらをまとめて煮付けてみました。

食味ランキングの先入観としては、
１位：カサゴ、２位：ぐっと下がってホシササノハベラ、
３位：ほぼ同着でギンガメアジ（その差は好みの範囲）、
という感じだったのですが、

実際には、
１位：カサゴ、２位：ほぼ同着でホシササノハベラ（子供は圧倒的に支持）、
３位：ちと差がついてギンガメアジ、
となりました。

ホシササノハベラ、うまいです。
小骨が少なくて、骨離れがよく、カサゴよりも食べやすいくらいで、
うちの５歳の女の子など、２２センチくらいの良型を、
みるみる、一人で食べてしまいました。

身だけをカサゴと比べてどうか、となると、総合的にカサゴ優位かもしれませんが、
なんのなんの、わしはベラでなくてはならぬという人がいても不思議ではないです。

キュウセンの塩焼きなどは、それは大変おいしいものですけど、
ササノハの煮付けというのも、これはこれで、良いものだなと見直しました。