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[886] アバサーですか? 
2002/5/21 (火) 00:54:31 西潟正人
▼ 小西英人さん
沖縄でいう、アバサーですか?
先日、ハリセンボンを料理したばかりです。三浦半島の定置網に入ったのですが、食べる習慣がないとのことで私がいただきました・・(笑)。
ちなみに私はフグ調理師の免許をもってますので、セオリー通りに皮を剥ぎ、頭を落とし、内蔵を洗い、身はぶつ切りにして味噌汁(アバサー汁)にしました。
もちろん、肝臓も無毒なので味噌に溶きます。
さて、おもむろに頭を塩焼きにでもしようと、口に指を入れて固定し、包丁を眉間に立てた瞬間・・・。万力とは、あのことでしょうか。人差し指をちぎれんばかりに噛まれ、アバサーのアゴを横にして包丁の峰でひっぱたくしかなかったのでありました。爪は内出血した後、再生しています。
魚、特にフグとタコを締めるときは、何だかイヤな感じなんですよ。このイヤは何なのか・・。うーん、ヤなんだよなぁ。あいつら、意識を持ってんじゃないの?