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[884] 図鑑＞イシガキフグ・ブダイ＞登録しました

▽ 2002/5/21 (火) 00:27:04 ▽ 小西英人

　あららさんが、イシガキフグとブダイをアップしてくれました。

■イシガキフグ
http://fishing-forum.org/cgi-bin/zukan/zkanmei.cgi?seq=000324

■ブダイ
http://fishing-forum.org/cgi-bin/zukan/zkanmei.cgi?seq=000325

　ありがとうございました。　　　　　　　　　　英人

[886] アバサーですか？

▽ 2002/5/21 (火) 00:54:31 ▽ 西潟正人

▼ 小西英人さん
沖縄でいう、アバサーですか？
先日、ハリセンボンを料理したばかりです。三浦半島の定置網に入ったのですが、食べる習慣がないとのことで私がいただきました・・（笑）。
ちなみに私はフグ調理師の免許をもってますので、セオリー通りに皮を剥ぎ、頭を落とし、内蔵を洗い、身はぶつ切りにして味噌汁（アバサー汁）にしました。
もちろん、肝臓も無毒なので味噌に溶きます。
さて、おもむろに頭を塩焼きにでもしようと、口に指を入れて固定し、包丁を眉間に立てた瞬間・・・。万力とは、あのことでしょうか。人差し指をちぎれんばかりに噛まれ、アバサーのアゴを横にして包丁の峰でひっぱたくしかなかったのでありました。爪は内出血した後、再生しています。
魚、特にフグとタコを締めるときは、何だかイヤな感じなんですよ。このイヤは何なのか・・。うーん、ヤなんだよなぁ。あいつら、意識を持ってんじゃないの？

[890] ハリセンボン＞アバサーです

▽ 2002/5/21 (火) 06:04:50 ▽ 小西英人

▼ 西潟正人さん

　そう、沖縄でハリセンボン科をすべて「あばさー」といいます。大きくなって棘の短いイシガキフグ属と区別して、ふつうのハリセンボンを「いのーあばさー」ということもあると文献には書いていますけど。

　ハリセンボンは大きくても３０センチくらいまで、本州に流されてくるのは、幼魚から若魚が多いから、小さいでしょう。時に大量発生し群れになって沿岸に漂着して、日本中の漁師さんを困らせるらしいけど、去年、今年と、かなり異常発生しているようです。

　ハリセンボン科はフグの仲間ですが、すべて無毒です。安心して食べられます。それでもフグだと思うのか、ふつうは逃がしてしまうようです。

　ハリセンボン類って、大きな、可愛い眼をしているので、ちょっと可愛そうになるのかもしれませんね。

　フグ類の歯は、歯板（しばん）になっていて、丈夫で鋭い、カミソリとペンチを合わせたような歯になっています。フグ科は４枚歯、ハリセンボン科は２枚歯、ウチワフグ科は３枚歯になっています。怖いよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　英人

[895] Re:ハリセンボン＞大きかったです。

▽ 2002/5/21 (火) 11:08:05 ▽ 西潟正人

◆画像拡大

▼ 小西英人さん

友人宅で料理したので、写真撮れなかったのが残念です。
でも目方は約１キロ、全長は３０センチ以上はありましたねぇ・・。ウーン、写真撮らなかったのが悔やまれる！
とにかく皮はいで、頭落として、エラまで洗い取った空洞のような口が、これでもかってくらい、力いっぱい噛みつくんですよ！
先日沖縄旅行をした際、国際市場で怨念のアバサーと再会しました。
顔を見てやってください。

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