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[4618] アカとアオについて 
2003/2/2 (日) 23:49:15 JUN
▼ 小西英人さん

世間噺ですけど・・・。

和名にしろ通称にしろ、同じ種族の生き物に
「アカ」と「アオ」がある場合、どうも「アカ」の方が、
高級で、ありがたく、おおむね、うまいということになっているのは、
なぜなんだろうかと思っていました。

マムシもわざわざ赤マムシというし、ブダイもメスの赤いのがうまいと
力説する人がいるし、ヤガラはアカの造りなどは、もう絶品。
食べたことはありませんが、たぶんウミガメもアカに軍配でしょう。
ナマコなんぞも、それぞれ持ち味があるにしても、やはりアカ。

ちなみに、アオヤガラは、まあ普通に食べられます。
文句をいえばきりがない。
ちょっと青くさいし、あんまり大きいのが釣れないので、
造りというより塩焼きですね。