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[7754] ロスのアナゴ＞たぶんウミヘビ科でしょう

▽ 2003/8/6 (水) 06:09:23 ▽ 小西英人 〔HomePage〕

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▼ ロイさん

　ウミヘビ科とかアナゴ科とかの、ウナギ目魚類は、標徴形質にとぼしく、同定が難しくて、写真からでは、よほど見慣れたものか、特徴的なものがない限り、同定はできません。ごめんね。

　さて、アナゴ科と、ウミヘビ科の違いを、例外はありますが、一般論として書いておきます。

　■アナゴ科は尾鰭があります。
　■ウミヘビ科は尾鰭がありません。背鰭と臀鰭はありますが、尾端は肉質突起になっています。写真はホタテウミヘビの尾端です。ホタテウミヘビは【WEB魚図鑑】ではこれになります。

http://fishing-forum.org/cgi-bin/zukan/zkanmei.cgi?sel_no=2&mas=000056

　もうひとつ違いを書いておきます。

　■アナゴ科の後鼻孔は側面か背面に開きます。
　■ウミヘビ科の後鼻孔は上唇の縁辺に開きます。もういちどホタテウミヘビを図鑑で見てください。上唇の前部で下に管のようにのびているのが前鼻孔です。後ろの突起が後鼻孔です。

　さて。

　そういう眼で、ロイさんがいただいた魚を見てみると、写真ではっきりはしませんが、尾端は肉質のように見えます。後鼻孔も口の縁辺にあるように思えます。

　けど、写真ではわかりませんね。

　実物を見て、判断してくださいね。

　けれども、ひとつ言えることは、ウミヘビ科は、ウミヘビ科という名前だけのことであって、別に蛇の親戚ではありません。れっきとした魚です。

　もし、ウミヘビ科の魚であったとしても、名前だけで嫌がらず、美味しいというのなら、食べてみはったらどうですか？

　一般論でいえば、日本のウミヘビ科魚類は、小骨が多くて、食用に適しません。身は美味しいらしいのですが…。

　LAのも、その可能性はありますから、小骨の対策はきちんと考えた方がいいかもしれません。けど、骨切りなんて、素人ではできませんけどね。

　アナゴ科かウミヘビ科か、見てね。それと、味のレポート、楽しみにしてまっせ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　英人