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[15678] 二宮沖>アカアマダイ>OKです 
2004/12/31 (金) 08:30:54 小西英人HomePage
▼ ぷいぷいユッケさん

 むかし、関西では、日本海のアカアマダイは定番でしたけど、いまはあまり釣れないよ。

 それほどのものとは思えないけど、京都では昔からアカアマダイは「ぐじ」といって、珍重するものね。日本海の若狭で獲れ、塩をしたたものを「若狭ぐじ」もしくは「一汐ぐじ」などと呼んでありがたがります。

 ぼくなんか、アカアマダイなんて、塩せな喰われへんくらい、くたくたやんか、塩してまずい魚って、よっぽどやで…、などと思うのですが、まあ、釣りにくい魚ですし、力もあるので、釣って面白い魚ではありますね。

 関東では、食材として、特別扱いをしますか?

                            英人