さかなBBSトップ
魚のことならおまかせ。WEBさかな図鑑
釣具の通販・Gear-Lab
HOME 似たもの検索  携帯版  | Gear-Lab

新コミュニティ(掲示板)オープンのお知らせ

WEB魚図鑑では、2013/7/25より新しいコミュニティをオープンしました。 「このお魚何?」というQ&A専用のページもあります。是非新しいコミュニティを使ってみてください。新コミュへの投稿はズカンドットコムへのアカウント登録が必要です。2013年1月以前にWEB魚図鑑へ投稿したことのある方はアカウントの引き継ぎを行うことができます。


[このスレッドを表示]

[24127] Re2:美味しい魚>追加です 
▽ 2006/2/2 (木) 20:51:36 ▽ syou
▼ MKTさん
▼ 小西英人さん


もう亡くなりましたが、うちの祖父がいっぱしの釣り師
(北海道で淡水・渓流専門)でして、

口癖が「釣った魚は持って帰って食え」でした。

釣りというのも特殊な趣味で、魚を釣ることプラス食べることを趣味に

していらっしゃる方も多いと思います。

そうした釣り師の方々が集まるサイトですから、味覚評価に関しては

やっぱりあった方が良いなとは思います。

また分類に関しては、

これに関してもうちの大学の師匠に、

「味も分類のうちや」といわれ、よく標本にならない魚を食べていたものです。

もっとも私は、うまい、まずい、まあ食えるの3段階ぐらいですが(苦笑)

意外と似たような仲間で味の違うのもいるし、

(シロクラベラ:うまい、ミヤコベラ:まあうまい、クサビベラ:食えたもんじゃない:以上私の経験です)

また味=商品価値ですので、漁師が的確に見分けており、ここから別種になったものがいると聞いてます。

(ex.キンメヒメダイ,マゴチヨシノゴチ等)

> ただ、さかなBBSで美味しいか美味しくないかの議論が永延と続いたりしたら嫌ですが。

確かにこれはいやですね。ただこれについては書き込む皆様を信用しましょうとしか・・・