食味評価： |
投稿者：taka |
投稿日：2011/04/18 |
| 採れた場所：千葉県（市原海釣り公園） 時期：8月上旬 料理方法：塩焼き、酢じめ、南蛮漬け、煮付け
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まだ釣りを初めて間もない頃、市原海釣り公園で大量に釣れました。持ち帰って塩焼き、酢じめ、南蛮漬け、煮付けなど色々試してみたのですが、まさに「煮ても焼いても食えないとはこのことか」と思うぐらいイマイチでした。釣った場所的な問題なんでしょうか、油臭いというか泥臭いというか。あと身が少なくて骨張っており、同じ外道・小魚の部類でもまだネンブツダイの方が美味しいぐらい。
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| 食味評価： |
投稿者：たぐり |
投稿日：2011/07/31 |
| 採れた場所：東京都（中の瀬） 時期：8月上旬 料理方法：
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身が薄く歩留まりが悪い上、味も大したことは無い。
とにかく下処理が面倒臭い。
手間を掛けて食べる理由が見当たらない。
ファミリーフィッシィングでコレが大量であれば
頭・ウロコ・内臓とって、まとめてカラアゲでしょうね。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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