食味評価： |
投稿者：kunio |
投稿日：2009/04/05 |
| 採れた場所：神奈川県（城ヶ島沖） 時期：4月上旬 料理方法：フライ
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城ヶ島沖でアジ釣りの外道に釣れたが
２匹釣れたので１匹は刺身で１匹は過去に真鶴の船の船頭から聞いたフライで食べてみた
フライは普通に美味しく食べられたが
刺身は身にアイゴに似た臭みがあった
刺身も味そのものは悪くは無かったが
ちょっと臭みが気になったので★は３つにとどめた |
| 食味評価： |
投稿者：でんすけ |
投稿日：2008/04/18 |
| 採れた場所：三重県（錦漁港） 時期：4月上旬 料理方法：煮付け
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| 友人は刺身でもうまいよと言ってましたが私は煮つけで食べました、小骨がおおいかな?と思いましたが美味しかったですよ。 |
| 食味評価： |
投稿者：チーママ |
投稿日：2012/06/13 |
| 採れた場所：神奈川県 時期：6月上旬 料理方法：塩酒蒸し
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| 初めてのお魚でしたので、シンプルに調理してみました。ほんのり個性がありますが、気になることは無く、酒蒸しで身がしまり食べやすいお魚でした。きっと煮付けの方がおいしくいただけます。身離れもよく、食べやすいお魚です。リリースはもったいないかな。 |
| 食味評価： |
投稿者：スパイキー |
投稿日：2015/07/09 |
| 採れた場所：島根県（日本海） 時期：7月上旬 料理方法：煮付け
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| 船釣りに行き、イサキを狙っていたところシキシマハナダイがかかりました。めったに持っては帰りませんが型が大きかったので煮付けにして食べました。あっさりとした白身で美味しかったです。次回は唐揚げで食べてみます。 |
| 食味評価： |
投稿者：よっかにゃん |
投稿日：2015/07/27 |
| 採れた場所：京都府（冠） 時期：7月上旬 料理方法：塩焼き
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| 何匹も釣れてリリースしていましたが、一匹はどんな味か知りたくなって持ち帰りました。とりあえず塩を振り焼きました。身は淡白でやわらかくくせのない魚でした。もう少しあぶらがのっていたら美味しいと思います。 |
| 食味評価： |
投稿者：だん |
投稿日：2014/10/12 |
| 採れた場所：神奈川県（江ノ島沖） 時期：10月上旬 料理方法：刺身
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アマダイ釣りのゲストで釣れたのですが、その日のうちに刺身で頂きました。
見た目はカラフルで食べるのはどうかと思いかも知れませんがとても美味しかったです。
今度釣れたら酒蒸しかカルパッチョにしてみようかと思います。 |
| 食味評価： |
投稿者：だん |
投稿日：2014/10/12 |
| 採れた場所：神奈川県（江ノ島沖） 時期：10月上旬 料理方法：刺身
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アマダイ釣りのゲストで釣れたのですが、その日のうちに刺身で頂きました。
見た目はカラフルで食べるのはどうかと思いかも知れませんがとても美味しかったです。
今度釣れたら酒蒸しかカルパッチョにしてみようかと思います。 |
食味評価： |
投稿者：chappy |
投稿日：2014/03/23 |
| 採れた場所：静岡県（古宇） 時期：3月上旬 料理方法：煮付け
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| 身は柔らかく、臭みもない。が、特に旨味が多いというわけではないので、味付け次第かな。小骨は割と多く気になる。今回はマダイの外道で針にかかり、リリースも出来ない状態だったので持ち帰りましたが、次回元気ならリリース対象かな。 |
| 食味評価： |
投稿者：norio |
投稿日：2012/03/22 |
| 採れた場所：神奈川県（沖の瀬） 時期：3月上旬 料理方法：焼き魚
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| くせのない白身ですが、水分多いです。味はまあまです。今度釣れたらリリースですね・・・。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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