食味評価： |
投稿者：釣りバカさん太郎 |
投稿日：2012/08/27 |
| 採れた場所：愛知県（碧南海釣り公園） 時期：7月上旬 料理方法：唐揚げ
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| 他の魚といっしょに唐揚げにしました。うまかった |
| 食味評価： |
投稿者：ひろ |
投稿日：2017/07/31 |
| 採れた場所：千葉県（人が少ないアジ２０㎝級が入れ食いの堤防） 時期：7月上旬 料理方法：甘酢〆丼 ママカリ
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サッパは釣れたら釣り場で包丁の裏かペットボトルのキャップでウロコを剥がす。
腹身と内蔵と頭を包丁かキッチン挟みで切り、海に。
カニや魚のエサになるし。いけないか(^^;)
これで臭みはない。
海水と氷で持ち帰りで酢と砂糖を１:１の割合で混ぜる。
甘酢完成。
サッパを塩で１時間つける。
サッパの塩を洗い流し、水気を拭き取る。
甘酢に朝までか仕事行ってる間、８時間以上つける。
甘酢から出し、水気を拭き取る。
熱々ご飯にサッパを並べ、ワサビ醤油をぶっかけ、ゴマを一振り、刻みネギか大葉刻みを散らす。
バリウマ！
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※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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