食味評価： |
投稿者：アウトドア親父 |
投稿日：2017/08/28 |
| 採れた場所：兵庫県（明石港近くのテトラポット） 時期：8月上旬 料理方法：刺身、煮付け
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刺身：ガシラに似た味だが、噛んだ感触はプリプリしています。身は分厚く食べ応えがありました。
煮付け：ガシラとほぼ同じ味でした。 |
食味評価： |
投稿者：げん |
投稿日：2012/03/11 |
| 採れた場所：静岡県（ゴロタ） 時期：9月上旬 料理方法：煮つけ
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捌いている時から猛烈な磯臭さで、
下ゆでしても臭いは消えず。
味自体は美味かったが、臭いが最悪。
同じ場所で釣った３匹（２５ｃｍ程度）とも同様の臭い。
釣って１日程度クーラーに放置（血抜きせず。）したのが
いけなかったのか？？ |
食味評価： |
投稿者：kaito |
投稿日：2011/06/11 |
| 採れた場所：千葉県（防波堤） 時期：9月上旬 料理方法：煮つけ
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ネギといっしょに煮つけにすると白身でおいしい魚です。
カサゴと同じくらいおいしいです。
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食味評価： |
投稿者：さんごじゅうご |
投稿日：2008/10/19 |
| 採れた場所：茨城県（日立港沖） 時期：10月上旬 料理方法：刺身
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| 身がしっかりしているので刺身では２～３日置いてから、という情報を元に食してみましたが、ものすごく硬かった。火を通せばよかったのでしょうか。 |
| 食味評価： |
投稿者：たぐり |
投稿日：2011/08/07 |
| 採れた場所：福岡県（志賀島） 時期：12月上旬 料理方法：煮付け、カラアゲ
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アラカブ（カサゴ）と比べて味のエキスが薄い。
ちょっと物足りない。 |
| 食味評価： |
投稿者：はじめ |
投稿日：2010/01/05 |
| 採れた場所：静岡県（南伊豆須崎） 時期：12月上旬 料理方法：アクアパッツァ
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| 30㎝弱の型でした。以前、刺身で食べたときは固くて若干磯臭かった感じでしたが、加熱調理すると、旨味のある魚で大変美味しいことが分かりました。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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