食味評価： |
投稿者：やっち |
投稿日：2008/01/03 |
| 採れた場所：愛知県（篠島） 時期：8月上旬 料理方法：塩焼き
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| 折からの台風接近の影響か、港内の堤防釣りで、船釣りで釣れるくらいの良型が釣れたので、塩焼きにしてみました。夏でしたがしっとりと脂が乗っていて、食味としては最高でした。はらわたが弱い魚ですので、大事に持ち帰りたいときは、適当に出してから持って帰った方が無難です。 |
| 食味評価： |
投稿者：釣り仙人 |
投稿日：2009/08/18 |
| 採れた場所：愛媛県 時期：8月上旬 料理方法：刺身
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とにかく美味い。
イサキ以外にマダイ、ウマズラハギ、コブダイ、アジ、メバルを刺身にして宴会をしたが、イサキは速攻なくなった。
ハギも最高だった。
瀬戸内で獲れる魚の中では５本の指に入るおいしい魚。 |
| 食味評価： |
投稿者：たぐり |
投稿日：2012/08/25 |
| 採れた場所：神奈川県（剣崎沖） 時期：8月上旬 料理方法：塩焼き
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8月中旬、剣崎で釣れた40cmを塩焼きにしました。
醤油を弾く程に脂がのっており、身はトロトロです。
脂のある白身魚は最高に美味いですね。 |
食味評価： |
投稿者：渡辺 稔 |
投稿日：2014/04/05 |
| 採れた場所：沖縄県（地方の港付近） 時期：9月上旬 料理方法：刺身
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食味評価： |
投稿者：ひろ |
投稿日：2014/09/30 |
| 採れた場所：新潟県（銚子丸で食べた(笑)） 時期：9月上旬 料理方法：寿司
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| 高いわりに普通かな。 |
食味評価： |
投稿者：きょうのわんこ |
投稿日：2008/10/27 |
| 採れた場所：静岡県（遠州灘） 時期：10月上旬 料理方法：ホイル焼き
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刺身や塩焼きが一般的ですが、私にはホイル焼きがいちばんです。
厚手のアルミホイルにバターを塗り、塩コショウしたイサキ、エノキダケ、シメジ、マイタケなどと、バター10gを入れてくるみ、フライパンかオーブンで焼きます。好みで焼けてから醤油をたらしてもいいですよ。 |
| 食味評価： |
投稿者：和田浦最高！ |
投稿日：2009/03/08 |
| 採れた場所：千葉県（南房総） 時期：11月上旬 料理方法：刺身、煮魚
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| 刺身は白身の魚の中では、最高ランクです。煮魚は上品な味です。 |
| 食味評価： |
投稿者：けんぢ |
投稿日：2008/07/02 |
| 採れた場所：静岡県（御子元島） 時期：11月上旬 料理方法：刺身
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春先の数が釣れる時期は、白子もありおいしくいただけます。
でも冬のイサキは脂がこってりとのって、比べるものがないくらいの味です。
ただ全然釣れないのですが。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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